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El otro día vimos la clasificación general de las vitaminas, hoy nombraremos una a una cada vitamina especificando sus funciones, las fuentes principales y los efectos que podría tener su deficiencia. Como el gremio nutricional/científico no acaba de aclararse de cómo nombrar a las distintas vitaminas, mencionaré los dos nombres (que quizás sirva a alguno para abrir los ojos al ver que “novedosas” substancias no son más que una vitamina con otro nombre).

 

 Vitaminas liposolubles:

 ·    Vitamina A o retinol: como tal la encontraremos únicamente en alimentos de origen animal, pero hay ciertas substancias que son precursoras de ella, por ejemplo los carotenos, que encontramos en vegetales. Afecta a la vista, al mantenimiento de la piel, tiene función antioxidante y participa en la producción de encimas del hígado y hormonas. Su déficit produce problemas a nivel óptico y de piel.


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 ·    Vitamina D o calciferol: la encontramos en productos lácteos, huevos, y en la luz ultravioleta. interviene en el metabolismo del calcio y estimula la absorción intestinal de calcio y fósforo, por lo que será indispensable para una correcta salud ósea. Su déficit puede producir raquitismo.

 ·    Vitamina E o tocoferol: su mayor fuente serán las verduras de hoja verde y las semillas. Está considerada uno de los mayores antioxidantes, y por tanto a tener muy en cuenta para todos nosotros como deportistas. Su déficit puede conducir a anemia

 ·    Vitamina K: también conocida como “antihemorrágica” ya que intervienen en el proceso de coagulación de la sangre. La encontraremos mayormente en verduras de hoja verde. Su déficit produciría problemas en la nombrada coagulación sanguínea.

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Vitaminas hidrosolubles:

 ·    Vitamina C o ácido ascórbico: estará principalmente en cítricos, verduras de hoja verde y tomates. Pese a lo que los remedios de la abuela sugieren, no participa en ningún remedio hacia el resfriado, pese a que estimula las defensas contra infecciones. Junto con la vitamina E será un gran antioxidante, además de intervenir en el metabolismo de lípidos y aminoácidos y en la formación de colágeno, huesos y tejido conectivo. Es una vitamina muy sensible, que incluso se ve afectada por la luz, la temperatura y el oxígenos, además de ser eliminada a las pocas horas de ser consumida. Su déficit puede producir escorbuto.

 ·    Complejo de vitaminas B: Forman el complejo la Tiamina (B1), Riboflavina (B2), Nicotinamida (B3), Ácido pantotéinico (B5), Pirodoxina (B6), Cobalamina (B12), Biotina (B8) y el Ácido fólico (B9). En gran parte las podremos encontrar en cereales integrales, legumbres, verduras y carnes, a excepción de la Cobalamina que será encontrada en productos de origen animal. En su mayoría participan en distintas reacciones del organismo, pero destaca la importancia de la vitamina B6 y B12 en su participación en el correcto funcionamiento de los glóbulos rojos y, por tanto, evitar la anemia.

 

 

 
Para cualquier consulta o sugerencia podéis contactar conmigo por mail.

Arturo Vigil: Nutricionista
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Si tu cabeza va bien, tu cuerpo va bien.

Son varias las preguntas que puedes hacerte en relación al coaching y a la relación de éste con el mundo del deporte.

¿Qué es el coaching?

Si buscas su significado encontrarás múltiples y variadas definiciones sobre el término de coaching, dependiendo del Coach, de la escuela o del sector.


 Mi definición personal es:
 

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Siempre se ha subrayado la importancia de un buen trabajo de capacidad aeróbica para poder después entrenar correctamente otros contenidos más específicos con garantías suficientes. El ejemplo de la casa, muy recurrido en estos casos, es muy gráfico, ya que si no fabricamos un cimiento lo suficientemente fuerte y estable, este, no podrá soportar las demás estructuras de la casa y se derrumbará.

El trabajo aeróbico se presenta como fundamental e ineludible en la planificación de un triatlón de larga distancia, ya que la competición en sí, es, en la mayoría de los casos, aeróbica en su totalidad, y el factor limitante (lo que no nos deja rendir más) es muscular. En la corta distancia (triatlón supersprint, sprint y olímpico),

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Continuando con nuestra introducción de substancias, damos paso a uno de los dos grandes grupos de micronutrientes mencionados en las primeras entradas: las vitaminas.

Las vitaminas, como micronutrientes, no aportan energía por sí mismas, pero no por ello deberíamos olvidarlas ni si quiera en cuestiones energéticas. La realidad es que intervienen en la mayoría de reacciones que se generan para la obtención energética por parte de los macronutrientes.

Las cantidades necesarias varían según las personas, cobrando gran importancia la actividad realizada ya que a mayor necesidades del organismo mayores aportaciones requerirá, más teniendo en cuenta que en su amplia mayoría serán consideradas esenciales (la vitamina D puede producirse a partir de la exposición al sol, la vitamina K,B1, B12 y la B9, se pueden formar pequeñas cantidades en la flora intestinal.

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La palabra crol proviene de la voz inglesa "crawl" y su significado es gatear, arrastrarse o reptar. Este estilo es originario de Australia y simula la técnica de nado de los nativos. La primera versión de este estilo data de1870.

Frecuentemente las personas cuando aprenden a nadar crol, les cuesta aprender la respiración. La mayor parte de las veces esto pasa porque han tratado de saltarse fases en el aprendizaje y la respiración de crol, se realiza de forma natural, si antes se han realizado las fases de aprendizaje de manera adecuada. Para aprender a respirar crol, se necesita dominar las fases iniciales del estilo.

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